Pepe Rodríguez

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Naufragando por la red

Sección miscelánea de links y servicios de utilidad

En esta página aparecen todos los links propuestos por su autor en su sección Naufragando por la Red del programa radiofónico No es un día cualquiera de Radio Nacional de España.

(Los links que figuran en esta página han sido revisados, pero, dada la propia dinámica cambiante de la Red, es probable que alguno haya sido modificado y no sea posible acceder a la web indicada).


Fecha: 17-11-2002
Tema: Pequeños placeres orales... que no son pecado

Enlaces recomendados:

http://www.amigosdelchocolate.com (portal dedicado a los entusiastas del chocolate, mantenido por Chocolates Valor, Alicante, con un montón de recetas para relamerse un mes entero, trucos, consultas, concurso con premios de chocolate, historia del chocolate, etc.)

http://www.oasis-postres.com.ar/ (web argentina con recetas ordenadas alfabéticamente de todo tipo de postres, budines, tortas, gelatinas, etc.

http://www.afuegolento.com/recetario/postres/ (web con 515 recetas más que deliciosas).

http://www.egipto.com/recetas/index.html (web con 140 recetas de postres árabes y egipcios dignos de las mil y una noches).

http://www.nutriverde.com.ar/index-2.html (web dedicada a la cocina "verde", ecológica, con recetas, entre otras, de dulces, tartas, postres, tortas, budines, panqueques, helados, etc.; todo ecológico y sano, sin conservantes ni cosas de esas...)

http://www.acocinar.com/postres.htm (web con una deliciosa colección de postres procedentes de toda la geografía española)

http://www.vivirelvino.com/ ("Vivir el vino" es un portal entusiasta dedicado a todo lo referente a la cultura del vino, apto para expertos y para aspirantes a disfrutar de un buen caldo en la mesa; tiene buena información y da buenos consejos... sólo falta rascarse el bolsillo para comprar ese vino en concreto, o aquél... que puede comprarse on-line, claro).

http://www.maensl.com/cuba/pirata2.htm (web que enseña a preparar los más deliciosos cócteles cubanos..)

http://www.ciudadfutura.com/cocteles/ (web con historia de los cócteles, modo de prepararlos, recetas, etc.)

http://www.sobreentrenamiento.com/PubliCE/Contenido/Nutri/NUTRICION.htm (sitio web con artículos sobre las características que requiere la alimentación para soportar el sobreesfuerzo deportivo)

http://www.geocities.com/NapaValley/1155/h_food.htm (sitio web ecuatoriano con título claro: "Comida para borrachos". Dicho más finamente, es una colección de recetas de cocina para intentar controlar los efectos demoledores de la resaca, sentar el estómago, etc. No sé si los platos propuestos funcionan contra la resaca cuando se está borracho, pero tienen un aspecto delicioso para cuando se está sobrio).

Comentarios:

Dicen que todo lo bueno engorda o es pecado, o ambas cosas a la vez.
Hoy recomendaremos algunos sitios webs que engordan y que a más de uno (o una) le pueden parecer una invitación a cometer un enorme pecado de gula... pero no hagáis caso.
Todas las maravillas que se expondrán han sido inventadas y perfeccionadas en monasterios y conventos, así es que no deben ser tan malas ¿no?
Sólo una advertencia: no nos hacemos responsables del sobrepeso que vais a pillar. Estáis avisados y avisadas, luego no valen las reclamaciones. Procurad, al menos, para compensar, subir y bajar a pie por las escaleras de casa...
Que lo disfrutéis...

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http://www.amigosdelchocolate.com

Recetas clasificadas por: nivel de dificultad (alto, bajo, medio); temperatura (caliente, frío); tipo de plato (entrante, pescado, carne, helado, postre, refresco); sabor (dulce, salado).

Vaya un ejemplo:
Bizcocho de yogur y chocolate
Autor: María Teresa López
Ingredientes
200 gr de harina; 120 gr de yogur entero; 120 gr de azúcar; 3 huevos; 50 gr de cacao en polvo; 1 sobre de levadura en polvo; 1 copita de ron; la piel rallada de un limón; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Para la decoración: 1 cucharada de azúcar glass. Para el molde: 20 gr de mantequilla; 20 gr de harina.
Instrucciones
Trabajar en un cuenco los huevos con el azúcar hasta obtener una preparación bien homogénea, añadir el yogur, el aceite de oliva y la piel rallada del limón, agregar poco a poco la harina tamizada junto con el cacao y la levadura en polvo, remover con una cuchara de madera para que se mezclen bien los ingredientes y finalmente, incorporar el ron.
Verter la mezcla en el molde untado con mantequilla y enharinado, ponerlo en el horno precalentado a 180 ºC y dejar cocer el bizcocho unos 40 minutos. Retirar del horno, desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar completamente; si se desea, espolvorear la superficie con el azúcar glas y servirlo cortado en rebanadas.

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http://www.egipto.com/recetas/index.html (web con 140 recetas de postres árabes y egipcios dignos de las mil y una noches).

Entre su listado de maravillas se ofrecen los siguientes: - Baklawa-, - Basbusa - Postre de Sémola, - Eish Saraya-, - Gulash - Hojaldre con frutos secos, - Guzeya- Postre de coco, - Harisa- de maíz, - Maskina-, - Mohalabeya de Kamar El Din-, - Mohalabeya de naranja-con -mohalabeya de maicena-, -Ashura-, -Balah El Sham- Dátiles de Siria, Arroz con leche, Arroz con leche y frutos secos, Lengua de Gato, Tarta de maíz...

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http://www.acocinar.com/postres.htm (web con una deliciosa colección de postres procedentes de toda la geografía española)

De momento se proponen 18 postres: casadielles (asturiano), greixonera de brossat (mallorquín), tocino de cielo, torrijas (andaluzas), peras al vino tinto (norte), pestiños (andaluces), leche frita, peras blanco y negro, coca, panellets (catalanes), pastel de castañas, tarta de Santiago (gallega), arroz con leche (norte), leche merengada, polvorones (sevillanos), roscón de Reyes, crema catalana...

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http://www.vivirelvino.com/ ("Vivir el vino" es un portal entusiasta dedicado a todo lo referente a la cultura del vino, apto para expertos y para aspirantes a disfrutar de un buen caldo en la mesa; tiene buena información y da buenos consejos... sólo falta rascarse el bolsillo para comprar ese vino en concreto, o aquél... que puede comprarse on-line, claro)

En su sección "Tienda" ofrece apartados como: Recomendación mensual, Fondo de Bodega, Grandes vinos, Vinos ecológicos, Vinos de todos los días, Magnums, Buscavinos... Y en la sección "Cultura" encontramos: Enciclopedia de vinos, Gastronomía, Tierras de vinos, Invertir en vino, D.O., Biblioteca, etc.


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http://www.maensl.com/cuba/pirata2.htm (web que enseña a preparar los más deliciosos cócteles cubanos..)

Entre otros: Ron Royal Planter's Punch Lobo de Mar Pinerito Havana Club Hot Tea, Saoco Josone, Ron Royal, Soroa, Mojito, mulata, Daiquiri Natural, Santiago, Presidente, Flamingo, Hot Rum

Para abrir boca, aquí va el ejemplo de un mojito: "En vaso de tubo corto: 1/2 cdta. de azúcar. Jugo de medio limón. Diluir bien con un poquito de agua con gas. Añadir 2 ramitas de hierbabuena y machacar el tallo sin dañar las hojas. Cubitos de hielo. 1 1/2 medida de ron blanco cubano. Completar con agua con gas. Remover y adornar con las hojas de hierbabuena" (Eloy García. 01.05.00)

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http://www.sobreentrenamiento.com/ (sitio web con artículos sobre las características que requiere la alimentación para soportar el sobreesfuerzo deportivo).

Se puede leer artículos tan interesantes como éstos:

1. Elementos Vitales. "Descripción y análisis de aminoácidos, esenciales y no esenciales, tipos de bebidas para el entrenamiento, y resíntesis proteica" (Lic. Diego Castelló.)
2. Digestión y Metabolismo. "Cambios y adaptaciones del aparato digestivo, la digestión y el metabolismo durante el ejercicio físico" (Lic. Diego Castelló.)
3. Fundamentos alimentarios. "Como debe ser una alimentación completa y equilibrada. Tablas de gasto calórico" (Lic. Diego Castelló.)
4. Suplementos y complementos de la alimentación. "Objetivos e indicaciones de la suplementación y la complementación nutricional" (Lic. Diego Castelló.)
5. Elección y distribución de los alimentos según objetivos y deportes. "Como elegir o determinar que consumo de Nutrimentos según la actividad física, el ejercicio, y el deporte específico" (Lic. Diego Castelló.)
6. Las Ayudas Ergogénicas en el Deporte. "El doping en deportistas, y todos los tipos de ayudas ergogénicas" (Iñigo Alberto Iñigo Romera.)
7. Nutrición Deportiva desde la Perspectiva Práctica. "Información sobre la alimentación y suplementación por deportes" (Prof. Gustavo Underwood.)
8. Los Carbohidratos en las Dietas y la Performance de Ejercicios Intensos de Corta Duración. "GSSI. Gatorade Sports Science Institute" (Janet Walberg Rankin, Ph.D. )
9. Aminoácidos, Proteínas y el Rendimiento Deportivo. "GSSI. Gatorade Sports Science Institute" (Martin J. Gibala, Ph. D.; Mark Hargreaves, Ph.D.; Kevin Tipton, Ph.D.)
10. Beneficios y limitaciones de la PreHidratación. "GSSI. Gatorade Sports Science Institute" (David R. Lamb, Ph.D.; Adel Helmy Shehata, Ph.D.)
11. ¿Cuánta proteína necesitas y donde puedes obtenerla?. "GSSI. Gatorade Sports Science Institute"
12. ¿Estás comiendo suficiente Carbohidratos?. "GSSI. Gatorade Sports Science Institute".
13. El Reemplazo de Fluídos: Posición del Colegio Americano de Medicina del Deporte. "GSSI. Gatorade Sports Science Institute".
14. Reemplazo de Fluidos y Carbohidratos durante el Ejercicio: ¿Cuánto y Por Que?. "GSSI. Gatorade Sports Science Institute" (Eduard F. Coyle, PhD.)
15. A Importância da Hidratação de um Jogador de Futsal. "A água, amplamente distribuída na natureza é o elemento mais abundante no organismo humano, representando cerca de 60% do peso total do seu corpo" (M.C. Castilho F. Batista e M. Irene Silveira).


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http://www.geocities.com/NapaValley/1155/h_food.htm (sitio web ecuatoriano con título claro: "Comida para borrachos". Dicho más finamente, es una colección de recetas de cocina para intentar controlar los efectos demoledores de la resaca, sentar el estómago, etc. No sé si los platos propuestos funcionan contra la resaca cuando se está borracho, pero tienen un aspecto delicioso para cuando se está sobrio).

Afirma el webmaster de "Comida para borrachos" que "En esta pagina estoy incluyendo una lista de comidas con recetas que yo considero indispensables para cuando uno tiene Chuchaqui (Resaca) o para después de tomar aplacar el estomago antes de ir a dormir o poder vomitar en paz. Estos platos me han demostrado su efectividad una y otra vez. Los mariscos son los mas usados, pero hay todo tipo de comida que sirven para el efecto. Esta pagina esta dividida en Levantamuertos (para comer cuando te despiertes con un chuchaqui del hijueP.) y comida de borrachos (qué comer después de tomar y antes de ir a dormir). Buen Provecho! (Bon apetite)".
Y propone los platos siguientes:

Levantamuertos: Caldo de manguera (sopa preparada con intestino de chancho (cerdo) rellena con arroz y sangre). Ceviche (algunos platos de marisco preparados en forma parecida, generalmente consiste en pescado o mariscos encurtidos o ligeramente cocinados). Encebollado (el Languriango es una sopa de atún de aleta amarilla, albacora y yuca; "Tal vez el mejor levantamuertos para chuchaquis (Resacas)", anuncia). Bollos de pescado (Verde, maní y pescado, envuelto en una hoja de banano). Cazuela (cazuela de barro con verdes, maní y pescado o mariscos). Caldo de pata (Sopa con patas de chancho y mote). Caldo de Bola de verde (caldo de carne con Bolas de verde rellenas de carne y maní). Caldo de Cabeza de bagre (caldo de barbo, con maní, yuca y verde). Caldo de burra (sopa de camarón de río con yuca, verde y maní). Sopa de ostiones (ostras de mangle). Ostiones crudos. Chupe de pescado (sopa de pescado). Sopa marinera.

Comida para borrachos: Guatita (guisado de estomago de vaca (librillo, guatita, panza, callos) con papas y salsa de maní). Cangrejo criollo (Cangrejo rojo de Mangle preparado con una sazón especial). Arroz con menestra y carne asada (Menestras de frijol (porotos) o lenteja). Fritada (Chancho frito en su propia grasa con mote). Concha asada (Almejas Negras Asadas en una parrilla). Pescado Frito (con arroz y verde frito). Aguado de gallina (guiso de gallina con arroz). Seco de pollo (cocido de Pollo con mucho jugo, acompañado con arroz y maduros fritos). Caldo de Gallina Criolla ("Si esto no te quita la borrachera nada lo hace" se advierte...).

 

 

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